燕麥米
燕麥米，產自寒冷、干旱但光照充足的西北高原，具有“袪煩養(yǎng)心，降糖補陰，強腎增能，養(yǎng)顏養(yǎng)容”之功效——摘自李時珍《本草綱目》，古人食用燕麥米保健身體的歷史悠久，接下來給大家介紹下食用燕麥米的好處。
降血脂作用
燕麥對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。盛行的一些化學合成的降脂藥物雖有明顯的降脂療效，但卻都有明顯地使肝臟腫大、增重的副作用，長期服用甚至會引起致癌的嚴重后果，接受這些藥物治療的病人死亡率反而升高了百分之二點七，而燕麥既具有類似的良好的降脂療效，又具有預防血脂升高的作用，且長期服用安全無毒，因而醫(yī)學家和營養(yǎng)學家更贊同采用飲食燕麥來降低血脂、預防動脈硬化。
防癌
根據中國傳統醫(yī)學文獻的記載和國際上對抑制腫瘤的研究報道，麥類資源中存在防止癌變物質的可能性。采用燕麥進行抑制腫瘤的研究已初見端倪，采用單純燕麥的動物進行研究，觀察發(fā)現動物的腫瘤生長變小，生存期也較長，但是尚未達到腫瘤抑制率百分之三十，生存期延長率百分之五十而認為具有活性的標準，然而這一結果和發(fā)現也足以證明燕麥中存在抑癌物質。至于其中起作用的成份及作用的機理感覺未見報道，這方面的研究有待于進一步深入。
抗高血黏度和血小板聚集作用
燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明，燕麥面粉6克，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制膠原誘導的血小板聚集。因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效。
控制肥胖癥
膳食纖維取代了食物中一部分營養(yǎng)成份的數量，而使食物總攝取量減少。膳食纖維能增加唾液和消化液的分泌，對胃起到了填充作用，同時吸水膨脹，能產生飽腹感而抑制欲望。膳食纖維與部分脂肪酸結合，這種結合使得當脂肪酸通過消化道時，不能被吸收，因此減少了對脂肪酸的吸收率。
治療便秘
膳食纖維具有很強的持水性，其吸水率高達10倍，它吸水后使腸內容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力。與此同時，膳食纖維作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
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