鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療，化療后的病人宜食。醬鴨真的是又美味又有神奇的醫(yī)療效果呀，嘉興最美味的醬鴨，哪家正宗，味之齋怎么樣？
嘉興市味德豐熟食主營系列熟食產(chǎn)品，其中又以口味獨(dú)特的醬鴨、板鴨為最大特色。春江水暖鴨先知。公司坐落于江南水鄉(xiāng)——古鎮(zhèn)新塍，在地利人和之間，精研鴨饌之至味。公司秉承一絲不茍的企業(yè)精神，從精選每一種原料開始，到清洗、腌制、烘培、制作的每一步工序，都經(jīng)過專職、專業(yè)人員層層盡心，步步把關(guān)。
在口味方面，崇尚“法天貴真”，不以五花八門的調(diào)味料取勝，而是用最簡單基本的佐料，激發(fā)鴨子最原初又最鮮美的味道，實(shí)現(xiàn)江南人最鐘愛的“咸 、鮮、甜”三味的完美結(jié)合。由味其真，而味其美。 此外，公司經(jīng)營成立專門的研發(fā)部門，不斷創(chuàng)新、推出新品。
嘉興最美味的醬鴨，唯獨(dú)味之齋最正宗。
