中國地大物博，食物也多種多樣。隨著每個(gè)人對(duì)食物要求的不同，現(xiàn)在不僅僅流行原味的食物，還正在流行一些用乳汁做出來的東西。也就是說把食物進(jìn)行加工腌制而成為另一種美味的佳肴就好比醬鴨。醬鴨是江南等地傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)筋道、鮮嫩誘人，看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急于品嘗;其因色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。那么嘉興醬鴨正宗做法是怎么樣的呢？
嘉興醬鴨正宗做法，了解一下味德豐。
味德豐是專門做古法醬鴨的。從精選每一種原料開始，到清洗、腌制、烘培、制作的每一步工序，都經(jīng)過專職、專業(yè)人員層層盡心，步步把關(guān)。不以五花八門的調(diào)味料取勝，而是用最簡單基本的佐料，激發(fā)鴨子最原初又最鮮美的味道，實(shí)現(xiàn)江南人最鐘愛的“咸 、鮮、甜”三味的完美結(jié)合，所以受到來食客們的喜愛。
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